简介：熟肉制品经沉淀蛋白质，除去脂肪后，在弱酸条件下硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后，生成的重氮化合物，再与萘基盐酸二氨乙烯偶联成紫红色的重氮染料，产生的颜色深浅与亚硝酸根含量成正比，可以比色测定。
简介：牛肉膏蛋白胨琼脂培养基是一种应用十分广泛的天然培养基，其中的牛肉膏为微生物提供碳源、磷酸盐和维生素，蛋白胨主要提供氮源和维生素，而NaCl提供无机盐。通过该实验明确培养基的配制原理，掌握配制培养基的一般方法和步骤。
简介：自然选择是生物进化的主要机制，是导致地球上出现生物多样性的重要原因。通过模拟自然选择活动，直接体验自然选择在生物进化中的重要作用，理解生物进化的原因，树立生物进化的辩证唯物主义观念。
简介：根据孟德尔的假说，用红色小球（代表A基因的配子）和无色透明小球（代表a基因的配子）做性状分离的模拟实验，探讨性状分离的机制。
简介：用内含酚酞试剂的琼脂块模拟细胞，用氢氧化钠溶液模拟被吸收的物质。因氢氧化钠溶液遇酚酞试剂变红色，测量氢氧化钠扩散的深度，比较不同体积的琼脂块吸收物质的速度，预测表面积、体积之比与细胞代谢的关系。探讨细胞不能无限长……
简介：叶绿体中含有叶绿素和类胡萝卜素两大类色素。这两类色素都不溶于水而溶于有机溶剂，故可用丙酮等有机溶剂提取并用纸层析法进行分离。各种色素在层析液中的溶解度不同，扩散速度也不同，故而经过一段时间后可以将各种色素分开。通……
简介：淀粉、蔗糖等非还原性糖在酶的催化作用下能够水解成还原糖，还原糖能够与菲林试剂发生反应生成砖红色的沉淀。用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖的水解反应，再用菲林试剂鉴定溶液中有无还原糖，就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化学……
简介：酶的催化活性受温度的影响很大。酶反应在低温时进行较慢，随着温度升高而加快，当达到其最适温度时，酶反应速度最快，以后又随着温度升高而减慢，以至完全停止反应。淀粉遇碘后可以形成蓝紫色的复合物。淀粉酶可以使淀粉水解成麦……
简介：酶的活性受环境pH的影响极为显著。通常各种酶只有在一定的pH范围内才表现它的活性，一种酶表现其最高活性时pH的值，称为该酶的最适pH。通过该实验，了解pH对酶活性的影响及最适pH的定义。
简介：Fe3+是一种无机催化剂，它可以使过氧化氢分解成水和氧；新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，这种酶也能使过氧化氢分解成水和氧。通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义。
简介：成熟的植物细胞放到一定浓度的溶液中构成了一个渗透系统，当细胞大量失水时，由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，导致原生质层与细胞壁分离。用显微镜观察植物细胞质壁分离与复原的过程，了解植物细胞发生渗透作用的原理。
简介：绿色植物叶肉细胞中的叶绿体，散布于细胞质中，呈绿色、扁平的椭球形或球形。可以在高倍显微镜观察它的形态和分布。
简介：詹纳斯绿B染液（健那绿染色）是将活细胞中线粒体染色的专一性染料，可以使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色，而细胞质接近无色。通过染色，可以使用高倍显微镜观察到生活状态的线粒体的形态和分布。
简介：甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA、RNA的亲和力不同，因而可以利用甲基绿和吡罗红混合染色剂将细胞染色，从而显示DNA和RNA在细胞中的分布。通过特异染色，观察DNA、RNA在细胞中的分布。
简介：生物组织中含有蛋白质，可以与双缩脲试剂发生特定的颜色反应。通过该实验，学会用化学试剂检测生物组织中的蛋白质。